গর্ভাবস্থার আকাঙ্ক্ষা (ক্রেভিংস) এবং ভারতীয় খাবার: আপনার শরীর আপনাকে কী বলছে

গর্ভাবস্থার আকাঙ্ক্ষার একটি প্রায় পৌরাণিক অবস্থা রয়েছে — মধ্যরাতের আচারের দৌড়, উদ্ভট সংমিশ্রণ, এমন একটি খাবারের প্রতি আকস্মিক আবেগ যা আপনি আগে কখনও পছন্দ করেননি।

দক্ষিণ এশিয়ার পরিবারগুলিতে, লালসাগুলি তাদের নিজস্ব সাংস্কৃতিক ওজন নিয়ে আসে। সেখানে দোহাদ রয়েছে — একজন গর্ভবতী মহিলার আকাঙ্ক্ষাকে অর্থবহ সংকেত হিসাবে চিরাচরিত ধারণা, কখনও কখনও শিশুর ইচ্ছা হিসাবে দেখা হয়, এবং বিশ্বাস যে তাদের সন্তুষ্ট করা শুধুমাত্র মায়ের আরামের জন্য নয় বরং গর্ভাবস্থার জন্যই গুরুত্বপূর্ণ। পরিবারের সদস্যদের আকাঙ্ক্ষাকে গুরুত্ব সহকারে নেওয়ার অভ্যাস রয়েছে, নিশ্চিত করে যে একজন গর্ভবতী মহিলা যা চাইছেন তা পান, এবং লোক জ্ঞান যে লালসা উপেক্ষা করলে পরিণতি হতে পারে।

আধুনিক পুষ্টি বিজ্ঞানের এই সমস্ত বিষয়ে আরও পরিমাপিত গ্রহণ রয়েছে - তবে সম্পূর্ণরূপে বরখাস্ত নয়। কিছু আকাঙ্ক্ষার পিছনে জৈবিক যুক্তি আছে বলে মনে হয়। অন্যরা কম স্পষ্টভাবে পুষ্টির প্রয়োজনের সাথে সংযুক্ত। এবং পিকা - অ-খাদ্য পদার্থের আকাঙ্ক্ষা - একটি নির্দিষ্ট ঘটনা যা মনোযোগ আকর্ষণ করে।

এই নিবন্ধটি গর্ভাবস্থার আকাঙ্ক্ষার প্রকৃত অর্থ কী হতে পারে তা বোঝার বিষয়ে, বিজ্ঞান কী করে এবং সমর্থন করে না এবং কীভাবে কিছু সাধারণ ভারতীয় খাবারের লোভের সাথে এমনভাবে যোগাযোগ করা যায় যা সন্তোষজনক এবং বোধগম্য।

গর্ভাবস্থার লালসার কারণ কী?

সৎ উত্তর হল যে বিজ্ঞান এখনও গর্ভাবস্থার আকাঙ্ক্ষাগুলি পুরোপুরি বোঝে না। বেশ কয়েকটি তত্ত্ব বিদ্যমান:

হরমোনের পরিবর্তন — গর্ভাবস্থার প্রথম দিকের দ্রুত হরমোনের পরিবর্তন, বিশেষ করে ইস্ট্রোজেন এবং এইচসিজি স্তরে, স্বাদ এবং গন্ধের উপলব্ধিকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে। যে খাবারগুলি আগে সাধারণ বলে মনে হয়েছিল সেগুলি অপ্রতিরোধ্য গন্ধ হতে পারে; আপনি কখনই চাননি এমন খাবারগুলি হঠাৎ করে প্রয়োজনীয় বলে মনে হতে পারে। এটি সম্ভবত প্রথম ত্রৈমাসিকে কেন আকাঙ্ক্ষা এবং ঘৃণা প্রায়শই একই সাথে প্রদর্শিত হয় তার একটি অংশ।

পুষ্টির সংকেত — একটি যুক্তিযুক্ত যুক্তি রয়েছে যে কিছু আকাঙ্ক্ষা প্রকৃত পুষ্টির চাহিদাকে প্রতিফলিত করে। কম আয়রনের মাত্রা সহ একজন মহিলার লাল মাংসের আকাঙ্ক্ষা, বা যে মহিলার ক্যালসিয়ামের চাহিদা বেড়েছে তাদের দুগ্ধজাত খাবারের আকাঙ্ক্ষা শরীরের ঘাটতির সাথে যোগাযোগ করে এমন একটি প্যাটার্নের সাথে খাপ খায়। এই তত্ত্বটি আকর্ষণীয় এবং এর কিছু সমর্থন রয়েছে, কিন্তু এটি সর্বজনীনভাবে প্রমাণিত নয় - প্রতিটি লালসা একটি পুষ্টির প্রয়োজনকে সুন্দরভাবে মানচিত্র করে না।

মনস্তাত্ত্বিক এবং মানসিক কারণ — গর্ভাবস্থা একটি আবেগগতভাবে জটিল অভিজ্ঞতা, এবং খাদ্য আরাম, নিরাপত্তা এবং সাংস্কৃতিক পরিচয়ের সাথে গভীরভাবে জড়িত। পরিচিত খাবারের আকাঙ্ক্ষা - বিশেষ করে শৈশব বা বাড়ির সাথে যুক্ত খাবার - শারীরিক চাহিদার মতো মানসিক চাহিদাও প্রতিফলিত করতে পারে।

বিবর্তনমূলক অনুমান — কিছু গবেষক পরামর্শ দেন যে কিছু খাবারের প্রতি বিদ্বেষ (বিশেষ করে গর্ভাবস্থার প্রথম দিকে মাংস এবং তেতো শাকসবজি) একটি প্রতিরক্ষামূলক ব্যবস্থা হতে পারে, যে মুহূর্তে ভ্রূণ সবচেয়ে ঝুঁকিপূর্ণ অবস্থায় সম্ভাব্য রোগজীবাণু বা বিষাক্ত পদার্থের সংস্পর্শ হ্রাস করে। এর উল্টো দিক — নিরাপদ, শক্তি সমৃদ্ধ খাবারের আকাঙ্ক্ষা — একই কাঠামোর সাথে মানানসই হবে।

গর্ভাবস্থায় সাধারণ ভারতীয় খাবারের আকাঙ্ক্ষা — এবং এর অর্থ কী হতে পারে

টক খাবারঃ কাঁচা আম, তেঁতুল, লেবু, আমচুর

এটি সংস্কৃতি এবং খাদ্য ঐতিহ্য জুড়ে সবচেয়ে ক্লাসিকভাবে রিপোর্ট করা গর্ভাবস্থার আকাঙ্ক্ষাগুলির মধ্যে একটি। দক্ষিণ ভারতীয় পরিবারগুলিতে, এটি প্রায়শই কাঁচা আম (মাঙ্গা), তেঁতুল-ভারী রসম, আচার (আচার) বা সবকিছুতে লেবুর রসের জন্য হঠাৎ তীব্র আকাঙ্ক্ষা হিসাবে প্রকাশ করে।

গর্ভাবস্থায় টক তৃষ্ণা প্রথম ত্রৈমাসিকে অত্যন্ত সাধারণ, যা আকর্ষণীয় কারণ এটি সেই সময়ের সাথে মিলে যায় যখন বমিভাব সবচেয়ে তীব্র হয়। কিছু প্রমাণ আছে যে টক এবং টার্টের স্বাদ বমি বমি ভাব কমাতে পারে - যা এই তৃষ্ণা কেন দেখা দেয় তার অংশ হতে পারে।

পুষ্টির দৃষ্টিকোণ থেকে: কাঁচা আম এবং সাইট্রাসের মতো টক ফলগুলিতে ভিটামিন সি বেশি থাকে, যা গর্ভাবস্থায় আয়রন শোষণের জন্য উপকারী। তেঁতুল আয়রন সরবরাহ করে। এখানে যৌক্তিক পুষ্টির যুক্তি আছে, এমনকি যদি তৃষ্ণারও আরাম এবং স্বাদ-চালিত শিকড় থাকে।

বিবেচনাপূর্ণভাবে সন্তুষ্ট করা: কাঁচা আম, লেবু, রান্নায় তেঁতুল, এবং সাইট্রাস ফল সবই সূক্ষ্ম এবং প্রায়ই পুষ্টির দিক থেকে উপকারী। বাণিজ্যিকভাবে প্রস্তুত আচার (আচার) লবণের পরিমাণ খুব বেশি হতে পারে - মাঝে মাঝে ভাল, তবে আপনি যদি নিয়মিত প্রচুর পরিমাণে খান তবে তা পরিমিত হওয়া উচিত। আচার যদি প্রতিদিনের অভ্যাসে পরিণত হয় তবে কম লবণের পরিমাণ সহ ঘরে তৈরি আচার একটি ভাল বিকল্প।

মশলাদার খাবার

গর্ভাবস্থায় তীব্রভাবে মশলাদার খাবারের আকাঙ্ক্ষা একটি সাধারণ বিষয়, যদিও এটি ব্যবহারিক সমস্যা নিয়ে আসে যে মরিচ-ভারী খাবার অম্বলকে আরও খারাপ করে দেয় - এটি ইতিমধ্যে দ্বিতীয় এবং তৃতীয় ত্রৈমাসিকে সাধারণ।

মশলাদার খাবারের আকাঙ্ক্ষার আনন্দদায়ক সংবেদনশীল অভিজ্ঞতা এবং পরিচিত বাড়ির রান্নার সাথে আরামের সংযোগের বাইরে একটি পরিষ্কার পুষ্টির ব্যাখ্যা নেই। মশলাদার খাবার যদি আপনার অস্বস্তির কারণ না হয়, তবে যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে এটি উপভোগ করা ভাল। যদি বুকজ্বালা ইতিমধ্যেই একটি সমস্যা হয়ে থাকে, তবে তাপের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা বিবেচনা করা উচিত - শিশুর জন্য নয়, আপনার জন্য।

মিষ্টি খাবার: হালুয়া, পায়েস, গুড়, লাড্ডু

গর্ভাবস্থায় মিষ্টি আকাঙ্ক্ষা খুবই সাধারণ, বিশেষ করে দ্বিতীয় ত্রৈমাসিকে যখন ক্ষুধা এবং শক্তির চাহিদা উভয়ই বাড়ছে। শরীরের বর্ধিত ক্যালোরি চাহিদা আংশিকভাবে শক্তি-ঘন মিষ্টি খাবারের দিকে ড্রাইভ ব্যাখ্যা করতে পারে।

আপনি যা চান তার দ্বারা পুষ্টির চিত্র পরিবর্তিত হয়। চাল বা ভাঙা গম এবং গুড় দিয়ে তৈরি পায়সাম, বাদাম দিয়ে রাগি লাড্ডু এবং ফল-ভিত্তিক মিষ্টি সবই চিনির বাইরে কিছু সরবরাহ করে - ফাইবার, আয়রন, ক্যালসিয়াম বা প্রোটিন। বাণিজ্যিকভাবে উত্পাদিত মিষ্টি এবং মিঠাই উল্লেখযোগ্য পুষ্টিকর অবদান ছাড়াই পরিশোধিত চিনি এবং চর্বিতে খুব বেশি থাকে।

এটি সংবেদনশীলভাবে সন্তুষ্ট করা: গুড়-ভিত্তিক মিষ্টিগুলি ট্রিট হিসাবে খাওয়া পরিমাণে পরিশোধিত চিনির মিষ্টির তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি পুষ্টিকর নয়, তবে তাদের মধ্যে এমন খনিজ রয়েছে যা পরিশোধিত চিনির অভাব রয়েছে। গুড়ের একটি ছোট টুকরো, একটি রাগি লাড্ডু, বা বাড়িতে তৈরি পায়সাম পরিবেশন একটি মিষ্টি লোভ মেটাতে একটি যুক্তিসঙ্গত উপায়। খুব মিষ্টি মিঠাইয়ের দৈনিক বড় অংশগুলি পরিমিত করা মূল্যবান, বিশেষ করে যদি গর্ভকালীন ডায়াবেটিস নির্ণয় করা হয় বা ঝুঁকি থাকে।

বরফ, ঠান্ডা জল, এবং ঠান্ডা খাবার

খুব ঠাণ্ডা খাবার - বরফের জল, ঠান্ডা ফল, ঠাণ্ডা দই - গর্ভাবস্থায় অত্যন্ত সাধারণ, বিশেষ করে উষ্ণ আবহাওয়ায় পরবর্তী ত্রৈমাসিকে। কেরালায়, যেখানে গ্রীষ্মের তাপমাত্রা উল্লেখযোগ্য, এই লালসা বিশেষভাবে বোধগম্য।

গর্ভাবস্থায় ঠান্ডা খাবারের সাথে কোন পুষ্টির উদ্বেগ নেই - লোক বিশ্বাস যে ঠান্ডা খাবার গর্ভাবস্থার ক্ষতি করে বা শিশুর ঠান্ডা লাগার কারণ প্রমাণ দ্বারা সমর্থিত নয়। বিশেষভাবে বরফের আকাঙ্ক্ষা (ঠান্ডা পানীয়ের বিপরীতে) কখনও কখনও আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতা নির্দেশ করতে পারে, তাই আপনি যদি নিজেকে সরাসরি বরফ চিবিয়ে খেতে চান, তা আপনার প্রদানকারীর কাছে উল্লেখ করুন এবং আপনার আয়রনের মাত্রা সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করুন।

ডাল ভাত আর সাধারণ আরামের খাবার

ঘরোয়া রান্নার সবচেয়ে সহজ, সবচেয়ে পরিচিত সংস্করণের জন্য আকাঙ্ক্ষা — সাধারণ ডাল এবং ভাত, একটি পাতলা রসম এবং চাল, দই ভাত — শান্তভাবে দক্ষিণ ভারতীয় গর্ভাবস্থার সবচেয়ে সাধারণ অভিজ্ঞতাগুলির মধ্যে একটি। এটি আরও নাটকীয় আকাঙ্ক্ষার মনোযোগ পায় না, তবে এটি খুব বাস্তব।

এটা রহস্যজনক নয়। গর্ভাবস্থার হজমের সংবেদনশীলতা সহজ, পরিচিত খাবারকে নিরাপদ এবং পরিচালনাযোগ্য বোধ করে। গর্ভাবস্থার মানসিক ওজন আরামদায়ক খাবারকে আকর্ষণীয় করে তোলে। এবং যে খাবারগুলি দক্ষিণ এশীয় পরিবারগুলিতে আরামদায়ক খাবার হিসাবে যোগ্যতা অর্জন করে তা সত্যিকারের পুষ্টিকর হতে পারে — সাধারণ ডাল এবং ভাত এবং রসম তার ন্যূনতম জটিল ফর্মগুলির মধ্যে একটি দুর্দান্ত গর্ভাবস্থার পুষ্টি।

এখানে বিশ্লেষণ করার কিছু নেই। আপনার শরীর যদি প্লেইন ডাল ভাত চায়, তাহলে প্লেইন ডাল ভাত তৈরি করুন। এটা আপনি খেতে পারেন সেরা জিনিস এক.

অস্বাভাবিক অ-খাদ্য তৃষ্ণা (পিকা)

পিকা হল একটি নির্দিষ্ট অবস্থা যেখানে অ-খাদ্য পদার্থ - মাটি বা কাদামাটি (জিওফ্যাগিয়া), চক, কাঁচা চাল, কাঠকয়লা, প্রচুর পরিমাণে বরফ, লন্ড্রি স্টার্চ এবং কখনও কখনও অন্যান্য অ ভোজ্য সামগ্রীর জন্য লোভ জড়িত। এটি বাইরের তুলনায় গর্ভাবস্থায় বেশি সাধারণ, এবং যদিও এটি ঐতিহ্যগতভাবে বরখাস্ত করা হয়েছে বা একটি সাংস্কৃতিক অনুশীলন হিসাবে বিবেচিত হয়েছে, এটি এখন গুরুত্ব সহকারে নেওয়ার মতো একটি মেডিকেল ঘটনা হিসাবে বোঝা যায়।

পিকা গর্ভাবস্থায় আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতার সাথে দৃঢ়ভাবে যুক্ত। আপনি যদি অ-খাদ্য পদার্থের জন্য তৃষ্ণা অনুভব করেন তবে আপনার সরবরাহকারীকে বলুন। এটি বিব্রত হওয়ার মতো কিছু নয় - এটি একটি ক্লিনিকাল সংকেত যে আপনার শরীরে উল্লেখযোগ্যভাবে আয়রনের ঘাটতি হতে পারে এবং ঘাটতি মোকাবেলা করা প্রায়শই আকাঙ্ক্ষার সমাধান করে।

গর্ভাবস্থায় অ-খাদ্য পদার্থ গ্রহণ করা প্রকৃত ঝুঁকি বহন করে — মাটিতে পরজীবী এবং ভারী ধাতু থাকতে পারে; চক এবং কিছু অন্যান্য পদার্থ পুষ্টির শোষণে হস্তক্ষেপ করতে পারে। অনুগ্রহ করে আপনার প্রদানকারীর সাথে কথা বলুন যদি আপনি এমন কিছু অনুভব করছেন।

দোহাদ এবং লালসাকে গুরুত্ব সহকারে গ্রহণ করা

দোহাদের প্রথাগত ভারতীয় ধারণা - গর্ভবতী মহিলার অর্থপূর্ণ কিছু হিসাবে আকাঙ্ক্ষা, সম্মান করা এবং সন্তুষ্ট - এর মধ্যে বরখাস্ত করা আধুনিক দৃষ্টিভঙ্গি প্রায়শই অনুমতি দেয় তার চেয়ে বেশি প্রজ্ঞা রয়েছে।

গর্ভাবস্থা হল উল্লেখযোগ্য শারীরিক চাহিদার একটি অবস্থা, এবং লালসা হল শরীরের যোগাযোগ ব্যবস্থা স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি পরিশ্রম করে। প্রতিটি আকাঙ্ক্ষা একটি নির্দিষ্ট পুষ্টির ব্যবধানের মানচিত্র করে না, তবে অনেকেই তা করে। একজন গর্ভবতী মহিলার খাবারের অনুরোধগুলিকে গুরুত্ব সহকারে নেওয়ার অভ্যাস - নিশ্চিত করা যে সে যা চায় তা পায়, তার জন্য তাকে আলোচনায় বসায় না - এটি একটি ভাল অন্তর্দৃষ্টি প্রতিফলিত করে যে সে যা চায় তার সুস্থতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

প্রায়োগিক মধ্যম পথটি হল: প্রকৃত খাবারের জন্য তৃষ্ণা মেটান, চিন্তা করে। যদি তৃষ্ণা খুব নোনতা, খুব চিনিযুক্ত, বা খুব বেশি পরিমাণে প্রক্রিয়াজাত করা হয় যা নির্মূল করার পরিবর্তে পরিমিত হবে। যদি খাদ্যবহির্ভূত পদার্থের জন্য লালসা হয়, তাহলে ডাক্তারের পরামর্শ নিন। আর যদি ডাল ভাত, আম, তেঁতুলের রসম বা ঠান্ডা দই-এর জন্য তৃষ্ণা থাকে - তাহলে অপরাধবোধ ছাড়াই এটি খান এবং জেনে রাখুন যে এক্ষেত্রে আপনার শরীরের প্রবৃত্তি সম্ভবত সঠিক।

---

এই নিবন্ধটি শুধুমাত্র সাধারণ শিক্ষাগত উদ্দেশ্যে এবং ব্যক্তিগতকৃত পুষ্টি বা চিকিৎসা পরামর্শ প্রতিস্থাপন করে না। গর্ভাবস্থায় আপনার নির্দিষ্ট খাদ্যতালিকাগত চাহিদা সম্পর্কে সর্বদা আপনার ডাক্তার, মিডওয়াইফ বা একজন যোগ্য স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করুন।