ഗർഭകാലത്ത് മീൻ കഴിക്കുമ്പോൾ: ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ

കേരളീയരുടെ ആഹാരക്രമത്തിൽ മീനിനുള്ള പ്രാധാന്യം വളരെ വലുതാണ്. ഗർഭകാലത്ത് മീൻ കഴിക്കുന്നത് കുഞ്ഞിന്റെ വളർച്ചയ്ക്ക്, പ്രത്യേകിച്ച് ബുദ്ധിശക്തിക്കും കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും വളരെ നല്ലതാണ്. മീനിലുള്ള ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ (DHA), പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയാണ് ഇതിന് സഹായിക്കുന്നത്.

എങ്കിലും, മീനുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മെർക്കുറി (Mercury), അണുബാധകൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് പല അമ്മമാർക്കും ആശങ്കയുണ്ട്. അതുകൊണ്ട് ഏതൊക്കെ മീനുകൾ സുരക്ഷിതമാണെന്നും എങ്ങനെ കഴിക്കണമെന്നും നമുക്ക് നോക്കാം.

മെർക്കുറി എന്തുകൊണ്ട് ഗൗരവകരമാണ്?

കടൽജലത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന മെർക്കുറി മീനുകളുടെ ശരീരത്തിൽ അടിഞ്ഞുകൂടാറുണ്ട്. വലിയ മീനുകളിലാണ് ഇതിന്റെ അളവ് കൂടുതൽ. ഗർഭകാലത്ത് അമിതമായ അളവിൽ മെർക്കുറി ശരീരത്തിലെത്തുന്നത് കുഞ്ഞിന്റെ നാഡീവ്യൂഹത്തിന്റെ വളർച്ചയെ ബാധിച്ചേക്കാം. അതുകൊണ്ടാണ് വലിയ മീനുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ ഡോക്ടർമാർ നിർദ്ദേശിക്കുന്നത്.

കേരളത്തിൽ ലഭിക്കുന്ന സുരക്ഷിതമായ മീനുകൾ

താഴെ പറയുന്ന മീനുകളിൽ മെർക്കുറിയുടെ അളവ് കുറവാണ്. ആഴ്ചയിൽ രണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ മൂന്ന് തവണ ഇവ കഴിക്കുന്നത് വളരെ ഗുണകരമാണ്:

• മത്തി (Sardines): ഗർഭകാലത്ത് കഴിക്കാവുന്ന ഏറ്റവും മികച്ച മീൻ. ഇതിൽ ധാരാളം ഒമേഗ-3, കാൽസ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മെർക്കുറിയുടെ അളവ് വളരെ കുറവുമാണ്.
• അയല (Mackerel): കേരളത്തിലെ വീടുകളിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന അയല പ്രോട്ടീനാലും വൈറ്റമിൻ ബി12-നാലും സമ്പന്നമാണ്.
• ആവോലി (Pomfret): കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതും സുരക്ഷിതവുമായ ഒരു മീനാണിത്.
• കരിമീൻ (Pearl Spot): കേരളത്തിൽ ധാരാളമായി ലഭിക്കുന്ന കരിമീൻ ഗർഭകാലത്ത് സുരക്ഷിതമായി കഴിക്കാം.
• കൊഞ്ച് (Prawns/Shrimp): നന്നായി വേവിച്ചു കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ കൊഞ്ച് സുരക്ഷിതമാണ്.
• പുഴ മീനുകൾ: രോഹു, മൃഗാൽ തുടങ്ങിയ ശുദ്ധജല മത്സ്യങ്ങളും സുരക്ഷിതമാണ്.

ഒഴിവാക്കേണ്ട മീനുകൾ

വളരെ കൂടിയ അളവിൽ മെർക്കുറി അടങ്ങിയിട്ടുള്ള മീനുകൾ ഗർഭകാലത്ത് ഒഴിവാക്കണം:

• സ്രാവ് (Shark): സ്രാവിൽ മെർക്കുറിയുടെ അളവ് വളരെ കൂടുതലാണ്. അതുകൊണ്ട് പ്രസവം കഴിയുന്നത് വരെ ഇത് ഒഴിവാക്കുക.
• വലിയ ട്യൂണ (Tuna): സാധാരണ ട്യൂണ മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കാമെങ്കിലും വളരെ വലിയ ഇനങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
• വാള, കടൽ പന്നി: ഇവയിലും മെർക്കുറി കൂടുതലായി കണ്ടുവരാറുണ്ട്.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കാൻ

1. നന്നായി വേവിക്കുക: പകുതി വേവിച്ചതോ വറ്റിച്ചതോ ആയ മീനുകൾ ഒഴിവാക്കുക. മീൻ കറി വെച്ചോ വറുത്തോ നന്നായി വേവിച്ചു മാത്രം കഴിക്കുക.
2. ഉണക്കമീൻ: ഉണക്കമീൻ കഴിക്കുന്നത് കൊണ്ട് കുഴപ്പമില്ലെങ്കിലും അത് നല്ല രീതിയിൽ ഉണക്കിയതും വൃത്തിയുള്ളതുമാണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക. ഇതിൽ ഉപ്പിന്റെ അംശം കൂടുതലായതുകൊണ്ട് രക്തസമ്മർദ്ദം ഉള്ളവർ ശ്രദ്ധിക്കണം.
3. പഴകിയ മീൻ: അമോണിയയോ മറ്റ് രാസവസ്തുക്കളോ ചേർത്ത മീനുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. കഴിയുന്നതും ഫ്രഷ് മീൻ വാങ്ങാൻ ശ്രമിക്കുക.

എത്രത്തോളം കഴിക്കാം?

ആഴ്ചയിൽ രണ്ട് മുതൽ മൂന്ന് തവണ വരെ മീൻ കഴിക്കാം. മീൻ കറി വെച്ച് കഴിക്കുന്നതാണ് വറുത്ത് കഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ ആരോഗ്യകരം. മീൻ കഴിക്കാത്തവർക്ക് ഒമേഗ-3 ലഭിക്കാനായി ഡോക്ടറുടെ നിർദ്ദേശപ്രകാരം ഫിഷ് ഓയിൽ ഗുളികകൾ കഴിക്കാവുന്നതാണ്.

ചുരുക്കത്തിൽ, മത്തി, അയല പോലുള്ള ചെറിയ മീനുകൾ ഗർഭകാലത്ത് ധൈര്യമായി കഴിക്കാം. ഇത് അമ്മയുടെയും കുഞ്ഞിന്റെയും ആരോഗ്യത്തിന് വലിയ ഗുണം ചെയ്യും.

---

ഈ ലേഖനം പൊതുവായ അറിവിനായി നൽകുന്നതാണ്. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ സംശയങ്ങൾക്ക് ഡോക്ടറുടെയോ ഡയറ്റീഷ്യന്റെയോ നിർദ്ദേശം തേടുക.