ഗർഭകാലത്ത് മസാലകളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും: ഏതെല്ലാം ഉപയോഗിക്കാം?

ഗർഭിണിയാണെന്ന് അറിയുമ്പോൾ ഭക്ഷണത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ പല സംശയങ്ങളും ഉണ്ടാകാറുണ്ട്. മസാലകൾ ചേർത്ത ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് കുഞ്ഞിന് ദോഷകരമാകുമോ, ഏതൊക്കെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളാണ് ഒഴിവാക്കേണ്ടത് തുടങ്ങിയവ അതിൽ പ്രധാനമാണ്. ഇന്ത്യൻ പാചകരീതിയിൽ മസാലകൾക്ക് വലിയ സ്ഥാനമുള്ളതുകൊണ്ട് തന്നെ ഇതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ശരിയായ അറിവ് അമ്മമാർക്ക് അത്യാവശ്യമാണ്.

നമ്മൾ നിത്യവും ഉപയോഗിക്കുന്ന മസാലകൾ മിതമായ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഗർഭകാലത്ത് സുരക്ഷിതമാണ്. എന്നാൽ ചില കാര്യങ്ങൾ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കണം.

സുരക്ഷിതമായ മസാലകൾ

• മഞ്ഞൾ: മഞ്ഞൾ ഒരു ആന്റിസെപ്റ്റിക് ആണ്. കറികളിൽ സാധാരണ ചേർക്കുന്ന അളവിൽ മഞ്ഞൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് തികച്ചും സുരക്ഷിതമാണ്. ഇത് പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും. എന്നാൽ മഞ്ഞളിന്റെ അംശം കൂടുതലടങ്ങിയ ഗുളികകളോ സപ്ലിമെന്റുകളോ ഡോക്ടറുടെ നിർദ്ദേശമില്ലാതെ കഴിക്കരുത്.
• ഇഞ്ചി: ഓക്കാനം, ഛർദ്ദി എന്നിവ കുറയ്ക്കാൻ ഇഞ്ചി വളരെ നല്ലതാണ്. ഇഞ്ചി ചായയായോ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർത്തോ ഉപയോഗിക്കാം.
• ജീരകം: ദഹനത്തിന് സഹായിക്കുന്ന ജീരകം ഗർഭകാലത്ത് ധൈര്യമായി ഉപയോഗിക്കാം. ജീരകവെള്ളം കുടിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് തണുപ്പ് നൽകും.
• മല്ലി: മല്ലിയിലയും മല്ലിപ്പൊടിയും ദഹനത്തിനും ശരീരത്തിലെ ചൂട് കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും.
• ഏലയ്ക്ക: ചെറിയ അളവിൽ ഏലയ്ക്ക ഉപയോഗിക്കുന്നത് കൊണ്ട് കുഴപ്പമില്ല. ഇത് ഓക്കാനം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.
• കറിവേപ്പില: ഇരുമ്പ് സത്ത് ധാരാളം അടങ്ങിയ കറിവേപ്പില ഗർഭകാലത്ത് വളരെ ഗുണകരമാണ്.

ശ്രദ്ധയോടെ ഉപയോഗിക്കേണ്ടവ

• കായം (Hing): ദഹനത്തിന് നല്ലതാണെങ്കിലും ഗർഭകാലത്ത് കായം വളരെ കുറഞ്ഞ അളവിൽ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. കൂടുതൽ അളവിൽ കായം ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഗർഭപാത്രത്തിന് സമ്മർദ്ദം നൽകിയേക്കാം.
• ഉലുവ: ഉലുവ ചെറിയ അളവിൽ കറികളിൽ ചേർക്കുന്നത് കൊണ്ട് കുഴപ്പമില്ല. എന്നാൽ മുലപ്പാൽ വർദ്ധിപ്പിക്കാനായി ഉലുവ അധികമായി കഴിക്കുന്നത് പ്രസവശേഷം മതിയാകും; ഗർഭകാലത്ത് ഇത് അമിതമാകരുത്.
• കറുവാപ്പട്ട: മിതമായ അളവിൽ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കാം. എന്നാൽ ഇതിന്റെ സത്തുകൾ അടങ്ങിയ മരുന്നുകൾ ഒഴിവാക്കുക.

ഒഴിവാക്കേണ്ടതോ നിയന്ത്രിക്കേണ്ടതോ ആയ കാര്യങ്ങൾ

• അമിതമായ എരിവ്: മുളക് അധികമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് നെഞ്ചെരിച്ചിൽ (Heartburn), ദഹനക്കേട് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. ഗർഭകാലത്തിന്റെ അവസാന മാസങ്ങളിൽ ഇത് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ട് ഉണ്ടാക്കിയേക്കാം.
• അജിനോമോട്ടോ: ചൈനീസ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്ന അജിനോമോട്ടോ ഗർഭകാലത്ത് ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
• സംസ്കരിച്ച മസാലക്കൂട്ടുകൾ: കടകളിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന റെഡിമെയ്ഡ് മസാലക്കൂട്ടുകളിൽ കൃത്രിമ നിറങ്ങളോ പ്രിസർവേറ്റീവുകളോ ഉണ്ടാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. കഴിയുന്നതും വീട്ടിൽ തന്നെ പൊടിച്ച മസാലകൾ ഉപയോഗിക്കുക.

ചുരുക്കത്തിൽ

നമ്മുടെ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന സാധാരണ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്ന മസാലകൾ ഗർഭകാലത്ത് ദോഷകരമല്ല. എന്നാൽ ഏതെങ്കിലും മസാലകൾ മരുന്നായി അല്ലെങ്കിൽ വലിയ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുൻപ് ഡോക്ടറോട് സംസാരിക്കുക. എരിവും മസാലയും കുറഞ്ഞ, വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ ആഹാരം കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമായ ഗർഭകാലത്തിന് സഹായിക്കും.

ഈ ലേഖനം പൊതുവായ അറിവിനായി നൽകുന്നതാണ്. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യസ്ഥിതിക്ക് അനുസരിച്ചുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കായി ഡോക്ടറോട് സംസാരിക്കുക.