கர்ப்ப காலத்தில் பப்பாளி: ஒரு பொதுவான கேரளா கேள்விக்கான உண்மையான பதில்
கர்ப்ப காலத்தில் பப்பாளி பாதுகாப்பானதா? தென்னிந்திய கர்ப்பத்தில் அடிக்கடி கேட்கப்படும் உணவுக் கேள்விகளில் ஒன்றிற்கு தெளிவான, ஆதார அடிப்படையிலான பதில்.
தெற்காசிய கருத்தரிப்பு உரையாடல்களில் மற்ற எதையும் விட தொடர்ந்து வரும் உணவு கேள்வி ஒன்று இருந்தால், அது இதுதான்: கர்ப்ப காலத்தில் பப்பாளி பாதுகாப்பானதா?
பத்து பேரிடம் கேட்டால் பத்து விதமான பதில்கள் கிடைக்கலாம். உங்கள் அம்மா நிச்சயமாக இல்லை என்கிறார். கர்ப்பம் முழுவதும் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் சாப்பிட்டதாக ஒரு நண்பர் கூறுகிறார். இணையம் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கும் கட்டுரைகளுடன் ஆபத்தான கட்டுரைகளையும் வழங்குகிறது. உங்கள் மருத்துவர் மிகவும் அளவிடப்பட்ட பதிலைக் கொடுக்கிறார், அது உங்களுக்கான கேள்வியை முழுமையாக தீர்க்காது.
குழப்பம் புரிந்துகொள்ளத்தக்கது, ஏனென்றால் பதில் உண்மையில் “ஆம், முற்றிலும் பாதுகாப்பானது” அல்லது “இல்லை, அதை முழுவதுமாகத் தவிர்க்கவும்” என்பதை விட நுணுக்கமானது. கர்ப்ப காலத்தில் பப்பாளியின் பாதுகாப்பு நீங்கள் எந்த வகையான பப்பாளியை சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது - இந்த வேறுபாடு, நீங்கள் புரிந்துகொண்டவுடன், குழப்பத்தை முற்றிலும் தீர்க்கிறது.
உண்மையான கவலை: பழுக்காத பப்பாளியில் லேடெக்ஸ் மற்றும் பாப்பைன்
கர்ப்ப காலத்தில் பப்பாளி பற்றிய அக்கறை பழுத்த பப்பாளி பற்றியது அல்ல. இது குறிப்பாக பழுக்காத மற்றும் அரை பழுத்த பப்பாளி மற்றும் அதில் உள்ள உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்கள் பற்றியது.
பழுக்காத பப்பாளி - பச்சை பப்பாளி சாலட்கள், சில சட்னிகள் மற்றும் சில தென்னிந்திய தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படும் பச்சை, கடினமான பழம் - அதிக செறிவுகளில் லேடெக்ஸ் மற்றும் பாப்பைன் என்ற நொதி உள்ளது.
Papain என்பது ஒரு புரோட்டியோலிடிக் என்சைம் - அதாவது இது புரதங்களை உடைக்கிறது. பெரிய செறிவுகளில், பாப்பேன் விலங்கு ஆய்வுகளில் கருப்பை சுருங்குவதைத் தூண்டக்கூடியது, அதாவது கருப்பை சுருங்கும் விளைவுகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. இதுதான் கவலையின் அடிப்படை.
பப்பாளி லேடெக்ஸ் (பழுக்காத பப்பாளியில் காணப்படும் வெள்ளை சாறு) செறிவூட்டப்பட்ட அளவு பப்பேன் மற்றும் பிற செயலில் உள்ள சேர்மங்களைக் கொண்டுள்ளது. இது அறியப்பட்ட ஒவ்வாமையாகவும் உள்ளது.
பழுக்காத பப்பாளியை கருக்கலைப்பு மருந்தாகப் பயன்படுத்தும் பாரம்பரிய நடைமுறை - மாதவிடாயைக் கொண்டு வர அல்லது ஆரம்பகால கர்ப்பத்தை முடிவுக்குக் கொண்டுவர - பல கலாச்சாரங்களில் உள்ளது, மேலும் உறுதியான மருத்துவ முடிவுகளை எடுக்க போதுமான ஆதாரங்கள் வலுவாக இல்லை என்றாலும், இது பெரிய மருத்துவ அளவுகளில் பழுக்காத பப்பாளியின் பண்புகளைப் பற்றிய நீண்டகால மற்றும் அநேகமாக துல்லியமான கவனிப்பைப் பிரதிபலிக்கிறது.
முக்கியமான வேறுபாடு: பழுத்த பப்பாளி வேறு
பழுத்த பப்பாளி - ஆரஞ்சு, இனிப்பு, மென்மையான பழம் - பழுக்காத பப்பாளியில் இருந்து அடிப்படையில் வேறுபட்ட உயிர்வேதியியல் சுயவிவரம் உள்ளது.
பப்பாளி பழுக்க வைக்கும் போது, பாப்பைன் மற்றும் லேடெக்ஸின் செறிவு கணிசமாகக் குறைகிறது. பழம் முழுமையாக பழுத்த நேரத்தில் - ஆரஞ்சு-சதை, மென்மையான மற்றும் இனிப்பு - பழுக்காத வடிவத்தில் கவலையை ஏற்படுத்தும் செயலில் உள்ள சேர்மங்கள் மருத்துவ ரீதியாக அர்த்தமுள்ளதாக கருதப்படாத மிகச் சிறிய அளவுகளில் உள்ளன.
பழுத்த பப்பாளி ஊட்டச்சத்துக்கு சிறந்தது:
- வைட்டமின் சி அதிகம் - கிடைக்கும் சிறந்த பழ ஆதாரங்களில் ஒன்று
- ஃபோலேட்டின் நல்ல ஆதாரம் - குறிப்பாக முதல் மூன்று மாதங்களில் முக்கியமானது
- வைட்டமின் ஏ (பீட்டா கரோட்டின்), பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது
- நார்ச்சத்து அதிகமாக உள்ளது, இது கர்ப்ப ஹார்மோன்களை குறைமதிப்பிற்கு உட்படுத்தும் குடல் ஒழுங்கை ஆதரிக்கிறது
- கர்ப்ப காலத்தில் பொதுவாக ஏற்படும் வீக்கம் மற்றும் செரிமான அசௌகரியத்தை குறைக்கும் செரிமான நொதிகளைக் கொண்டுள்ளது
உலக சுகாதார அமைப்பு மற்றும் பெரும்பாலான முக்கிய ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் கர்ப்ப காலத்தில் பழுத்த பப்பாளிக்கு எதிராக அறிவுறுத்தவில்லை. மருத்துவ இலக்கியங்களில் உள்ள அக்கறை குறிப்பாக பழுக்காத பப்பாளி மற்றும் பப்பாளி மரப்பால் பற்றியது, பழுத்த பழங்கள் மீது அல்ல.
அரை பழுத்த பப்பாளி: சாம்பல் பகுதி
அங்கீகரிப்புக்கு தகுதியான ஒரு நடுநிலை உள்ளது: பகுதியளவு பழுத்த பப்பாளி, இடங்களில் ஆரஞ்சு நிற சதை உள்ளது, ஆனால் இன்னும் உறுதியானது மற்றும் சில பழுக்காத பகுதிகள் உள்ளன. இந்த வடிவத்தில், பழுக்காத நிலையில் இருந்து பழுத்த நிலைக்கு மாறுவது முழுமையடையாது, மேலும் பாப்பைன் செறிவு இரண்டு உச்சநிலைகளுக்கு இடையில் எங்காவது உள்ளது.
நடைமுறை நோக்கங்களுக்காக, பப்பாளி எவ்வளவு பழுத்திருக்கிறது என்பது குறித்து உங்களுக்கு நிச்சயமற்றதாக இருந்தால், பழமைவாத அணுகுமுறை அது முழுவதும் மென்மையாகவும் ஆரஞ்சு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை காத்திருக்க வேண்டும். கர்ப்ப காலத்தில் தெளிவாக பழுக்காத அல்லது அரை பழுத்த பப்பாளியை உண்பதற்கு எதிராக சான்றுகள் எச்சரிக்கின்றன. முழுமையாக பழுத்த பப்பாளியை சாப்பிடுவது வேறு விஷயம்.
முதல் மூன்று மாதங்கள் குறிப்பாக
சில வழங்குநர்கள் கூடுதல் முன்னெச்சரிக்கையாக முதல் மூன்று மாதங்களில் பப்பாளியை முழுவதுமாகத் தவிர்க்க அறிவுறுத்துகிறார்கள், குறிப்பாக ஆரம்ப வாரங்களில் கர்ப்பம் மிகவும் பாதிக்கப்படக்கூடியது மற்றும் எந்த கருப்பை தூண்டுதலும் அதிக ஆபத்தை ஏற்படுத்தும். உங்கள் வழங்குநர் இந்த ஆலோசனையை வழங்கியிருந்தால், அது நியாயமற்றது அல்ல.
நீங்கள் முதல் மூன்று மாதங்களில் பழுத்த பப்பாளியை சிறிதளவு சாப்பிட்டிருந்தால், எந்த விளைவும் இல்லாமல், எச்சரிக்கைக்கு எந்த காரணமும் இல்லை - பழுத்த பப்பாளியின் ஆபத்து உடனடியாக தீங்கு விளைவிக்கும் அளவில் இல்லை. பழுக்காத பப்பாளியைச் சுற்றி இருக்கும் எச்சரிக்கை மருத்துவரீதியாக மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது.
இது கேரளா சமையலறையில் நடைமுறையில் என்ன அர்த்தம்
கேரளா பப்பாளியை சில வேறுபட்ட வழிகளில் பயன்படுத்துகிறது:
** பச்சை பப்பாளி தயாரிப்புகள்** - பச்சை பப்பாளி ஊறுகாய், பச்சை பப்பாளி சாலட், சில சட்னிகள் மற்றும் பச்சை பப்பாளி ஒரு சமைத்த காய்கறி (கறி அல்லது கிளறி வறுத்த). இந்த தயாரிப்புகள் பழுக்காத அல்லது அரை பழுத்த பப்பாளியைப் பயன்படுத்துகின்றன, மேலும் கர்ப்ப காலத்தில், குறிப்பாக முதல் மூன்று மாதங்களில் தவிர்க்கப்பட வேண்டும் அல்லது கணிசமாக மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும்.
பழுத்த பப்பாளி பழமாக - புதியதாக, பழ சாலட்களில் அல்லது எளிய சிற்றுண்டியாக உண்ணப்படுகிறது. இது பாதுகாப்பானது மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கு நன்மை பயக்கும். ஒரு வாரத்திற்கு சில முறை பழுத்த பப்பாளி ஒன்று முதல் இரண்டு கப் வரை கர்ப்பகால உணவில் ஒரு நியாயமான சேர்க்கை ஆகும்.
பப்பாளி சமைத்த வடிவத்தில் - பழுத்த பப்பாளி எப்போதாவது சமைத்த தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது (சில இந்திய பழங்கள் சார்ந்த உணவுகள் அல்லது இனிப்புகள்). சமையலில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் செயல்பாட்டை மேலும் குறைக்கிறது. சமைத்த பழுத்த பப்பாளி குறிப்பிட்ட கவலையை ஏற்படுத்தாது.
பப்பாளி விதைகள் மற்றும் பப்பாளி இலை சாறு
பப்பாளி விதைகள் மற்றும் பப்பாளி இலை சாறு ஆகியவை பப்பாளியில் உள்ள செயலில் உள்ள சேர்மங்களின் செறிவூட்டப்பட்ட ஆதாரங்கள் மற்றும் கர்ப்ப காலத்தில் பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை. இவை பொதுவாக வழக்கமான உணவாக உண்ணப்படுவதில்லை - அவை நாட்டுப்புற வைத்தியம் அல்லது இயற்கை மருத்துவத்தின் பின்னணியில் அடிக்கடி தோன்றும் - ஆனால் அவை குறிப்பாக தவிர்க்கப்பட வேண்டியவை.
பப்பாளி இலை தேநீர், சில சமயங்களில் டெங்கு அல்லது பிற நிலைமைகளுக்கு மருந்தாக விளம்பரப்படுத்தப்படுகிறது, மருத்துவ வழிகாட்டுதல் இல்லாமல் கர்ப்ப காலத்தில் பயன்படுத்தப்படக்கூடாது.
கலாச்சார சூழலில் ஒரு குறிப்பு
தெற்காசிய கலாச்சாரங்கள் முழுவதும் கர்ப்ப காலத்தில் பப்பாளி மீதான வலுவான தடை எப்போதும் பழுத்த மற்றும் பழுக்காத பப்பாளியை வேறுபடுத்துவதில்லை - இது பெரும்பாலும் “பப்பாளியைத் தவிர்க்கவும்” ஒரு போர்வையாகும். அனைத்து பப்பாளிகளும் சமமான ஆபத்தை ஏற்படுத்துகின்றன என்பதற்கான ஆதாரமாக இல்லாமல், எச்சரிக்கையின் பக்கத்தில் தவறு செய்யும் பாதுகாப்பான நாட்டுப்புற ஞானமாக இது புரிந்து கொள்ளத்தக்கது.
உங்கள் குடும்பம் அல்லது சமூகம் கர்ப்ப காலத்தில் பப்பாளியை முழுவதுமாகத் தவிர்ப்பது தொடர்பான வலுவான கலாச்சார நெறியைக் கொண்டிருந்தால், அந்த விதிமுறையைப் பின்பற்றுவது தீங்கு விளைவிப்பதில்லை - பழுத்த பப்பாளியில் உள்ள சத்துக்கள் பல பழங்களில் இருந்து கிடைக்கும் என்பதால், ஈடுசெய்ய முடியாத ஒன்றை நீங்கள் இழக்கவில்லை. இக்கட்டுரையின் நோக்கம் பப்பாளி பழத்தை உண்ணும்படி வற்புறுத்துவது அல்ல. கவலை ஏன் உள்ளது, அது மிகவும் பொருத்தமானது (பழுக்காத பப்பாளி), மற்றும் எங்கு குறைவாகப் பொருந்துகிறது (முழுமையாக பழுத்த பப்பாளி), இதன் மூலம் நீங்கள் தகவலறிந்த முடிவை எடுக்க முடியும்.
தெளிவான சுருக்கம்
- பழுக்காத மற்றும் அரை பழுத்த பப்பாளி - கர்ப்ப காலத்தில், குறிப்பாக முதல் மூன்று மாதங்களில் தவிர்க்கவும்
- பப்பாளி விதைகள் மற்றும் பப்பாளி இலை சாறு - கர்ப்ப காலத்தில் தவிர்க்கவும்
- முழுமையாக பழுத்த பப்பாளி - மிதமான அளவில் பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது; ஊட்டச்சத்து நன்மை
- முதிர்ச்சியைப் பற்றி நிச்சயமற்றதாக இருந்தால் - பழம் முழுவதும் மென்மையாகவும் ஆரஞ்சு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை காத்திருக்கவும்
- ** உங்களுக்கு ஏதேனும் கர்ப்பகால சிக்கல்கள் இருந்தாலோ அல்லது உங்கள் வழங்குநரால் பப்பாளியைத் தவிர்க்குமாறு குறிப்பாக அறிவுறுத்தப்பட்டிருந்தாலோ** - உங்கள் வழங்குநரின் வழிகாட்டுதலைப் பின்பற்றவும்
இது அடிக்கடி கேட்கப்படும் கர்ப்பகால உணவு கேள்விகளில் ஒன்றாகும், மேலும் இது இணையம் பொதுவாக வழங்குவதை விட தெளிவான பதிலுக்கு தகுதியானது. கவலை உண்மையானது, ஆனால் அது குறிப்பிட்டது. இது எதற்குப் பொருந்தும் என்பதைப் புரிந்துகொள்வது, கவலையை முழுவதுமாக நிராகரிப்பதை விட அல்லது தேவையில்லாமல் சத்துள்ள பழத்தைத் தவிர்ப்பதை விட விவேகமான முடிவை எடுக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.
இந்த கட்டுரை பொது கல்வி நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே மற்றும் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்து அல்லது மருத்துவ ஆலோசனையை மாற்றாது. கர்ப்ப காலத்தில் உங்களின் குறிப்பிட்ட உணவுத் தேவைகளைப் பற்றி எப்போதும் உங்கள் மருத்துவர், மருத்துவச்சி அல்லது தகுதிவாய்ந்த சுகாதார நிபுணரிடம் ஆலோசிக்கவும்.