கேரளா மற்றும் தென்னிந்தியா முழுவதும் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக மலைகளில் விளைந்து, குழந்தைகளுக்கு உணவளித்து, குணமடைந்த தாய்மார்களுக்கு கொடுக்கப்பட்டு, தினசரி உணவாக விவசாயிகள் சாப்பிடும் ஒரு தானியம் உள்ளது - மேலும் இது கர்ப்பத்திற்கு கிடைக்கும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த முழுமையான உணவுகளில் ஒன்றாகும்.

ராகி, அல்லது விரல் தினை, நவீன கர்ப்ப ஊட்டச்சத்து உரையாடல்களில் அதற்குத் தகுதியான கவனத்தைப் பெறுவதில்லை. உரையாடல் சப்ளிமெண்ட்ஸ், செறிவூட்டப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட சூப்பர்ஃபுட்களால் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது - அதாவது உண்மையிலேயே குறிப்பிடத்தக்க ஒன்று, ஏற்கனவே பெரும்பாலான கேரள சமையலறைகளில் உள்ளது அல்லது எந்த உள்ளூர் சந்தையிலும் எளிதாகக் காணப்படுகிறது, இது கவனிக்கப்படாமல் போகிறது.

நீங்கள் கர்ப்பமாக இருந்து, ராகியை தொடர்ந்து சாப்பிடாமல் இருந்தால், இந்தக் கட்டுரை தொடங்குவதற்கான வழக்கு.

ராகியில் உண்மையில் என்ன இருக்கிறது

ராகியின் ஊட்டச்சத்து விவரத்தை நேரடியாகப் பார்ப்பது மதிப்புக்குரியது, ஏனெனில் இது எந்த வாதத்தையும் விட வழக்கை சிறப்பாகச் செய்கிறது.

கால்சியம் ராகி உண்மையிலேயே விதிவிலக்கானது. அனைத்து தானியங்கள் மற்றும் தானியங்களில், ராகியில் அதிக கால்சியம் உள்ளது - கோதுமை, அரிசி, ஓட்ஸ் அல்லது மக்காச்சோளத்தை விட கணிசமாக அதிகம். பால் இல்லாமல் கர்ப்ப கால்சியம் தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய முயற்சிக்கும் சைவ மற்றும் சைவ பெண்களுக்கு, ராகி மிகவும் முக்கியமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். தொடர்ந்து பால் சாப்பிடும் பெண்களுக்கு கூட ராகி ஒரு அர்த்தமுள்ள கூடுதல் பங்களிப்பை வழங்குகிறது.

இரும்பு - ராகி தாவர அடிப்படையிலான இரும்புச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும், இது கர்ப்பத்தின் இரும்புத் தேவையை கணிசமாக அதிகரிக்க உதவுகிறது. வைட்டமின் சி மூலத்துடன் இணைந்து, அதன் இரும்பு நன்கு உறிஞ்சப்படுகிறது.

** நார்ச்சத்து** - ராகியில் உணவு நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது, குறிப்பாக கரையாத நார்ச்சத்து எனப்படும் ஒரு வகை குடலை சீராக பராமரிக்க உதவுகிறது. மலச்சிக்கல் கர்ப்பத்தின் மிகவும் பொதுவான அசௌகரியங்களில் ஒன்றாகும், மேலும் ராகி - கஞ்சியாக, ரொட்டியாக அல்லது கூழாக - அதை நேரடியாக நிவர்த்தி செய்கிறது.

அமினோ அமிலங்கள் - ராகியில் மெத்தியோனைன் உள்ளது, இது பெரும்பாலான தானிய தானியங்களில் குறைவாக உள்ள அத்தியாவசிய அமினோ அமிலமாகும். இது அரிசி அல்லது கோதுமையை விட முழுமையான புரத ஆதாரமாக ஆக்குகிறது, இது சைவ பெண்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது.

மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் - இவை இரண்டும் தசை செயல்பாடு, இரத்த அழுத்தத்தை ஒழுங்குபடுத்துதல் மற்றும் கர்ப்ப காலத்தில் கூடுதல் அழுத்தத்தின் கீழ் இருக்கும் பலவிதமான உடலியல் செயல்முறைகளை ஆதரிக்கின்றன.

பாலிபினால்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் - ராகியின் வெளிப்புற அடுக்கில் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்ட ஆக்ஸிஜனேற்ற கலவைகள் உள்ளன. உமியைத் தக்கவைத்துக் கொள்ளும் ராகியில் (சுத்திகரிக்கப்பட்டதை விட முழு ராகி மாவு) அதிக பாலிபினால் உள்ளடக்கம் உள்ளது.

குறைந்த கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் - ராகி சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்களை விட இரத்த குளுக்கோஸின் மெதுவான உயர்வை ஏற்படுத்துகிறது, இது கர்ப்பகால நீரிழிவு நோயை நிர்வகிக்கும் அல்லது கர்ப்பம் முழுவதும் நிலையான இரத்த சர்க்கரையை பராமரிக்க முயற்சிக்கும் பெண்களுக்கு இது மிகவும் பயனுள்ள உணவாக அமைகிறது.

ராகியில் இருந்து கால்சியம் ஏன் கர்ப்ப காலத்தில் குறிப்பாக முக்கியமானது

கால்சியம் ஒரு கணம் விரிவாக்கப்பட்ட கவனத்திற்குத் தகுதியானது, ஏனெனில் ராகி ஏன் உணர்ச்சிகரமான மதிப்பைக் கொண்ட பாரம்பரிய உணவை விட அதிகமாக உள்ளது என்பதை இது விளக்குகிறது.

கர்ப்ப காலத்தில், உங்கள் குழந்தையின் எலும்பு வளர்ச்சி - எலும்புகள் மற்றும் பற்கள் - உங்கள் அமைப்பிலிருந்து கால்சியத்தை சீராக எடுக்கிறது. உங்கள் உணவில் கால்சியம் உட்கொள்வது போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், உங்கள் உடல் உங்கள் குழந்தையின் தேவைகளுக்கு முன்னுரிமை அளித்து உங்கள் சொந்த எலும்புக் கடைகளில் இருந்து எடுக்கும். இது அனுமானம் அல்ல; இந்த அமைப்பு எவ்வாறு செயல்படுகிறது. தாயின் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கான நீண்டகால தாக்கம் ஒரு உண்மையான கவலையாகும், குறிப்பாக கால்சியம் உட்கொள்ளல் ஏற்கனவே குறைந்த முடிவில் இருக்கும் மக்களில்.

வாரத்திற்கு இரண்டு அல்லது மூன்று முறை சாப்பிடும் ராகி கஞ்சியானது கால்சியம் உட்கொள்வதில் அர்த்தமுள்ள, சீரான பங்களிப்பை வழங்குகிறது, இது எந்த சப்ளிமெண்ட்களும் தேவைப்படாது, சிறப்பாக வலுவூட்டப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் நீங்கள் அடிப்படையில் சமைக்கும் விதத்தில் எந்த மாற்றமும் இல்லை. இது முழு உணவு கால்சியம், இது ஒரு வடிவத்தில் தென்னிந்திய உடல்களை தலைமுறைகளாக ஆதரிக்கிறது.

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாத பெண்களுக்கு, தொடர்ந்து பால் சாப்பிடாத அல்லது சைவ மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு, இது இன்னும் முக்கியமானது.

கர்ப்ப காலத்தில் ராகி சாப்பிட சிறந்த வழிகள்

ராகி கூழ் (கஞ்சி)

இது மிகவும் பாரம்பரியமான தயாரிப்பாகும் மற்றும் கர்ப்பத்திற்கு மிகவும் நடைமுறைக்குரியது - குறிப்பாக முதல் மூன்று மாதங்களில் எளிமையான உணவுகள் சிக்கலான உணவுகளை விட சிறப்பாக பொறுத்துக்கொள்ளப்படும்.

ராகி மாவு தண்ணீர் அல்லது பால் (பால் அல்லது தாவர அடிப்படையிலான) ஒரு கெட்டியான கஞ்சியில் சமைக்கப்படுகிறது. இதை இனிப்பு - வெல்லம் மற்றும் சிறிதளவு ஏலக்காயுடன் - அல்லது காரம், உப்பு, எலுமிச்சை பிழிந்து, மோர் சேர்த்து செய்யலாம். இரண்டு பதிப்புகளும் ஊட்டமளிக்கும், மேலும் பசியின்மை நம்பமுடியாத நாட்களில் கூட சாப்பிட எளிதானது.

வெல்லத்துடன் கூடிய இனிப்புப் பதிப்பு குறிப்பாக கவனிக்கத்தக்கது: வெல்லமே இரும்பு மற்றும் தாதுக்களை வழங்குகிறது, சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை இல்லை, எனவே இந்த கலவை - வெல்லத்துடன் ராகி - பெரும்பாலான இனிப்பு தயாரிப்புகள் இல்லாத வகையில் உண்மையான சத்தானது.

ராகி ரொட்டி

முழு ராகி மாவையும் ரொட்டி அல்லது தட்டையான ரொட்டி செய்ய பயன்படுத்தலாம். ராகியில் பசையம் இல்லாததால், சிறிதளவு கோதுமை மாவு பிணைக்க உதவுகிறது, அல்லது ரொட்டி தடிமனாக செய்து சமைக்கும் போது கவனமாக கையாளப்படுகிறது. ராகி ரொட்டி பருப்புடன், சட்னியுடன் அல்லது பொதுவாக கோதுமை ரொட்டியுடன் இருக்கும் ஏதேனும் காய்கறி தயாரிப்புடன் நன்றாக வேலை செய்யும்.

ராகி தோசை

வழக்கமான தோசை மாவுப் பொருட்களுடன் கலந்த ராகி மாவு, சாதாரண அரிசி அடிப்படையிலான தோசையை விட கருமையாகவும், சுவையில் சற்று சத்தாகவும், அதிக ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியாகவும் இருக்கும். இது மெல்லியதாகவும் மிருதுவாகவும் அல்லது விருப்பத்தைப் பொறுத்து மென்மையாகவும் செய்யலாம். இரண்டாவது மற்றும் மூன்றாவது டிரைம்ஸ்டர்களில் பசியின்மை திரும்பியிருக்கும் போது மற்றும் வழக்கமான உணவுகள் மிகவும் சமாளிக்கக்கூடியதாக இருக்கும் போது இது ஒரு பயனுள்ள விருப்பமாகும்.

ராகி முட்டி

கர்நாடகாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய தயாரிப்பு, கேரளாவின் சில பகுதிகளிலும் பொதுவானது - ராகியை உறுதியான உருண்டைகளாக சமைத்து சாம்பார் அல்லது மெல்லிய பருப்புடன் சாப்பிடலாம். இது ஒரு நிரப்பு, புரதம் மற்றும் கால்சியம் நிறைந்த உணவாகும், இது இரண்டாவது மூன்று மாதங்களில் சரியாக தேவைப்படுகிறது.

ராகி லட்டு

ராகி மாவு, நெய், வெல்லம் மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஒரு இனிப்பு தயாரிப்பு - பல தென்னிந்திய குடும்பங்களில் தாய்ப்பாலூட்டும் உணவாகவும், பிரசவத்திற்குப் பின் மீட்கும் உணவாகவும் உள்ளது. கர்ப்ப காலத்தில், ஒரு சிறிய ராகி லட்டு ஒரு சிற்றுண்டியாக கால்சியம், இரும்பு மற்றும் சர்க்கரை ஸ்பைக் இல்லாமல் மெதுவாக வெளியிடும் ஆற்றலை வழங்குகிறது.

ராகி மால்ட்

ராகி கஞ்சியின் மெல்லிய பதிப்பு, சில சமயங்களில் பாலுடன் சேர்த்து, வெல்லம் அல்லது தேனுடன் சேர்த்து, சூடாக அல்லது அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறப்படும். சாப்பிடுவதை விட குடிக்க எளிதானது, இது முதல் மூன்று மாதங்களில் திட உணவை சாப்பிடுவது கடினமாக இருக்கும்போது பயனுள்ளதாக இருக்கும். மூன்றாவது மூன்று மாதங்களின் பிற்பகுதியில் சிறிய வயிறு திறன் இருந்தால் திரவ-அருகிலுள்ள உணவுகள் எளிதாக இருக்கும்.

ராகி ஒவ்வொரு மூன்று மாதங்களிலும்

முதல் மூன்று மாதங்கள்

ராகி கஞ்சி அல்லது மால்ட் கடினமான உணவு நாட்களுக்கு சிறந்த விருப்பங்களில் ஒன்றாகும். குமட்டல் உணவை விரும்பத்தகாததாக மாற்றும் போது சகித்துக்கொள்ளும் அளவுக்கு சாதுவானது, நீங்கள் வேறு எதையும் நிர்வகிக்காதபோது உண்மையில் உங்களுக்கு ஆதரவளிக்கும் அளவுக்கு ஊட்டச்சத்து கணிசமானது, மற்றும் பெரும்பாலான பெண்கள் அதைக் குறைக்கக்கூடிய ஒரு உணர்திறன் வயிற்றில் போதுமான மென்மையானது.

குழந்தையின் ஊட்டச்சத்து தேவைகள் ஒப்பீட்டளவில் குறைவாக இருந்தாலும் முதல் மூன்று மாதங்களில் இது வழங்கும் கால்சியம் மற்றும் இரும்பு பயனுள்ளதாக இருக்கும் - ஏனெனில் உங்கள் சொந்த கடைகளை ஆரம்பத்தில் கட்டுவது பிற்கால கர்ப்பத்தின் அதிக தேவைகளை மேலும் சமாளிக்கிறது.

இரண்டாவது மூன்று மாதங்கள்

ராகியை உங்கள் வழக்கமான ஒரு பகுதியாக நிறுவுவதற்கான மூன்று மாதங்கள் இதுவாகும். வாரத்தில் சில காலையில் ராகி தோசை, மதிய உணவில் எப்போதாவது ஒரு ராகி ரொட்டி, சிற்றுண்டியாக ஒரு ராகி லட்டு - இவை அர்த்தமுள்ள ஊட்டச்சத்து ஆதரவுடன் சேர்க்கும் சிறிய சேர்க்கைகள்.

இரண்டாவது மூன்று மாதங்களில் செரிமான மந்தம் அதிகரிக்கும் என்பதால் ராகியின் நார்ச்சத்து மிகவும் வரவேற்கத்தக்கது. ஃபைபர் சப்ளிமெண்ட்ஸ் போலல்லாமல், ராகி ஃபைபர் அதே தொகுப்பின் ஒரு பகுதியாக கால்சியம், இரும்பு மற்றும் புரதத்துடன் வருகிறது.

மூன்றாவது மூன்று மாதங்கள்

வயிற்றின் திறன் குறைந்து, நெஞ்செரிச்சல் அதிகரிக்கும்போது, ராகி கஞ்சியும் ராகி மால்ட்டும் மீண்டும் தனக்கே வந்துவிடும் - சிறிய அளவில் சாப்பிடுவது எளிது, சிறிய பகுதி இன்னும் எதையாவது கணக்கிடும் அளவுக்கு ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியானது.

மூன்றாவது மூன்று மாதங்களில் ராகியின் குறைந்த கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் அதிக முக்கியத்துவம் பெறுகிறது, இன்சுலின் உணர்திறன் மாறலாம் மற்றும் நிலையான இரத்த சர்க்கரையை பராமரிப்பது மிகவும் முக்கியமானது.

ராகி மற்றும் முளைப்பது பற்றிய குறிப்பு

ராகியில் இருந்து மாவு தயாரிப்பதற்கு முன் முளைப்பது ஒரு பாரம்பரிய நடைமுறையாகும், இது அதன் ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது. முளைப்பது பைடேட் உள்ளடக்கத்தை குறைக்கிறது - தாது உறிஞ்சுதலைத் தடுக்கும் சேர்மங்கள் - அதாவது முளைக்காத ராகியில் உள்ள இரும்பு மற்றும் கால்சியம் முளைக்காத ராகியை விட அதிக உயிர் கிடைக்கும். முளைத்த ராகி மாவு பல ஆரோக்கிய உணவுக் கடைகள் மற்றும் பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகளில் கிடைக்கிறது, மேலும் நீங்கள் அதைக் கண்டுபிடிக்கும்போது அதைப் பயன்படுத்துவது மதிப்புக்குரியது.

முளைத்த மாவு கிடைக்கவில்லை என்றால், ராகி மாவை சமைப்பதற்கு முன் சிறிது நேரம் ஊறவைப்பது பைடேட்டின் உள்ளடக்கத்தை அர்த்தமுள்ள அளவிற்கு குறைக்கிறது.

கர்ப்ப காலம் முழுவதும் ராகி பாதுகாப்பானதா?

ஆம். ராகி ஒரு முழு தானிய உணவாகும், இது கர்ப்ப காலத்தில் எந்தவிதமான பாதகமான விளைவுகளும் இல்லை. கர்ப்ப காலத்தில் ராகி பற்றி பரவும் கவலைகள் பெரும்பாலும் ஆதாரம் இல்லாமல் இருக்கின்றன - அவை ராகியின் எந்த குறிப்பிட்ட சொத்துக்களிலிருந்தும் இல்லாமல் “கனமான” அல்லது “சூடாக்கும்” உணவுகள் பற்றிய பொதுவான எச்சரிக்கையிலிருந்து எழுகின்றன.

புதிய தாய்மார்கள், கைக்குழந்தைகள் மற்றும் உடல்நிலை சரியில்லாதவர்களுக்கு வழங்கப்படும் - மீட்பு மற்றும் ஊட்டமளிக்கும் உணவாக ராகியின் பாரம்பரிய புரிதல் பல தலைமுறைகளாக கவனிக்கப்பட்ட பலனைப் பிரதிபலிக்கிறது. நவீன ஊட்டச்சத்து பகுப்பாய்வு பாரம்பரிய நடைமுறை நீண்ட காலமாக அறியப்பட்டதை உறுதிப்படுத்துகிறது: இது தேவைப்படும் காலங்களில் உடலை ஆதரிக்கும் உணவு. கர்ப்பம் சரியாக அந்த வகையான காலம்.

கர்ப்ப காலத்தில் ராகி ஊட்டச்சத்து எப்படி இருக்கும்

ராகியை ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிடுவது அல்லது அதை ஒவ்வொரு உணவின் மையப் பொருளாக மாற்றுவது என்று அர்த்தமல்ல. இது போல் தெரிகிறது:

வாரத்தில் சில காலை ஒரு ராகி கஞ்சி. நீங்கள் விரும்பும் போது ராகி ரொட்டி அல்லது தோசை. இனிப்பு மற்றும் நிறைவான ஏதாவது நீங்கள் விரும்பும் போது ஒரு சிற்றுண்டியாக ராகி லட்டு. திட உணவு நடக்காத காலையில் ராகி மால்ட்.

அது போதும். இது நாற்பது வாரங்களில் உண்மையான ஊட்டச்சத்து மதிப்பைச் சேர்க்கும் சீரான, குறைந்த முயற்சியைச் சேர்க்கும் வகையாகும் - இதுவே நல்ல கர்ப்ப ஊட்டச்சத்து எப்படி இருக்க வேண்டும் என்பதுதான்.

இந்த கட்டுரை பொது கல்வி நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே மற்றும் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்து அல்லது மருத்துவ ஆலோசனையை மாற்றாது. கர்ப்ப காலத்தில் உங்களின் குறிப்பிட்ட உணவுத் தேவைகளைப் பற்றி எப்போதும் உங்கள் மருத்துவர், மருத்துவச்சி அல்லது தகுதிவாய்ந்த சுகாதார நிபுணரிடம் ஆலோசிக்கவும்.

கர்ப்ப காலத்தில் ராகி: ஏன் இந்த கேரளா ஸ்டேபிள் அதிக கவனம் தேவை